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2020年一場猝不及防的疫情席捲了整個中華大地，我們每天盯著手機，看著祖國地圖一天天被染紅，變深紅。2020年的春節，本該普天同慶、熱鬧祥和，卻充斥著淚水和不安。一邊是沒有硝煙的戰場，牽動著所有人的心，慘烈且悲壯；一邊卻是禁錮的身體，接收著鋪天蓋地的負面消息，心生惶恐，惴惴不安。儘管如此，我們每個人都在努力著。此時，保護好自己，才是最好的防禦。正氣存內，邪不可干。此次新冠病毒侵襲的是肺部，部分患者亦有出現消化系統的癥狀，因此多加顧護肺胃之氣尤其重要。下面介紹的藥膳則是兩者兼顧，又均為食材，性質平和，無任何毒副作用，亦無多食之憂。本道料理，源自宋代《太平聖惠方·食治咳嗽諸方》，稍加調整，更適宜當下。具有益心潤肺、除咳嗽、解胸膈煩躁的功效。食材均為常見食品，可在超市購買，操作亦相對簡單。滋陰健脾潤肺灌藕方原料：蓮藕1節，鮮百合1個，山藥約60克，茯苓粉30克，大棗9枚，麵粉、牛奶、蜂蜜適量。做法： 將蓮藕、鮮百合、山藥、大棗洗凈，蓮藕去皮，僅一頭切蒂，露出蓮孔，山藥去皮切塊。 將鮮百合、山藥、大棗入蒸鍋蒸熟。 大棗去皮、去核，與鮮百合、山藥同入料理機中，加適量蜂蜜，打成糊狀。 將糊倒出，加入茯苓粉、適量麵粉，倒入牛奶混合成麵糊，麵糊呈流動狀。 將麵糊灌入蓮藕的孔中，約8分滿即可。 將灌好的蓮藕放入蒸鍋中蒸熟。 取出蓮藕，切片，上可澆桂花蜂蜜水。 ......... 蓮藕：性甘寒，入心、脾、胃、肝、肺經。功能：清熱生津、涼血、散瘀、止血。《本草經疏》有云：藕，生者甘寒，能涼血止血，除熱清胃……熟者甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，實下焦，消食，止泄，生肌，及久服令人心歡止怒也。《隨息居飲食譜》云：藕以肥白純甘者良。生食宜鮮嫩，煮食宜壯老，用砂鍋桑柴緩火爆極爛，入煉白蜜收乾食之，最補心脾。若陰虛、肝旺、內熱、血少及諸失血證，日熬濃藕湯飲之，久久自愈，不服他藥可也。 百合：性甘寒，入心、肺經。功能：養陰潤肺、清心安神。 山藥：性甘平，入肺、脾、腎三經。功效：健脾，補肺，固腎，益精。主傷中，補虛羸，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉。久服耳目聰明，輕身不飢，延年。 茯苓：性甘淡平，入心、肺、脾、腎經。功效：滲濕利水，益脾和胃，寧心安神。 之前介紹了一道烏骨雞的藥膳，這次的【滋陰健脾潤肺灌藕方】是一道甜食。因為小醫覺得這是一道甜蜜的料理，希望在目前的環境中，帶給大家些許甜蜜和溫暖，共渡難關！2020，愛你愛你！溫馨提醒：此料理針對的是健康人群，如您已經身患不適，一定及時就醫，或諮詢相關中醫師是否可以食用此類食物。如您對自身體質不慎了解，也請先諮詢相關中醫師。

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